サーバーを立てるに当たっての危険

自分のPCの中に他人がアクセスできるようになるわけで・・・
何かの踏み台になったり中のデータごっそり持っていかれたり、消されたり、そんなリスクは常にある。

なので、現在はルータでのポートマッピングで鯖機はBF関係と他一部のポートのみを開放し、またその開放してあるポートについてもフィルタリングソフトで一部の範囲のIPを弾いている。このソフトのリストは常に更新されており、怪しいものは弾かれる。
また、ノートン先生のプロトコル制御とアプリ制御を組み合わせてめったなものはアクセスできないようにしてある。

あと、鯖機→メインPCへのアクセスは基本的に全遮断。逆方向はいけるけど、それもまぁ、ちょっと危険なのかな？

過敏反応しすぎだと思うあなた。一度鯖立ててログとって見るといいよ・・・・・・・・・
ものすごい数のアレなアクセスが検出されるから。